Polak, który karmił Leonardo DiCaprio

Z cierpliwością wyjaśnia swoim gościom co serwuje im na talerzach, od różnego typu serów po pachnące wędliny. Za barem królują owoce morza i długa lista serwowanych win, w zależności od podawanego dania.

Polak, który karmi gwiazdy kina - zobacz zdjęcia.

Nestor mimo, że miał okazję pracować ze słynnymi włoskimi szefami kuchni w najlepszych włoskich restauracjach, a na murach jego lokalu wiszą zdjęcia z autografami między innymi od Leonardo DiCaprio, to i tak sprawia wrażenie osoby dyspozycyjnej, uprzejmej i otwartej. W trakcie przygotowywania dań dla swoich gości, znajduje chwilę czasu by porozmawiać ze mną o swoim życiu w stolicy Włoch.

Kiedy przyjechałeś do Włoch?

Przyjechałem do Włoch 23 lata temu wraz z moją rodziną.

Skąd pochodzisz?

Urodziłem się w Warszawie, a mieszkałem w Gorzowie i w Bolesławcu, skąd pochodzi moja rodzina.

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad powrotem do Polski?

Tak, był taki okres kiedy zastanawiałem się nad powrotem do Polski, jednak ostatecznie urządziłem sobie życie tutaj we Włoszech i tutaj założyłem rodzinę.

Jak zaczęła się twoja przygoda z gotowaniem?

Wszystko zaczęło się od tego, kiedy byłem małym chłopcem i mieszkałem jeszcze w Polsce, chodziłem do mojej babci do baru i tam podpatrywałem ją jak przyrządzała potrawy. Potem we Włoszech wybrałem szkołę gastronomiczno-hotelarską i kontynuuję pracę w zawodzie.

Najwyraźniej jesteś zdolnym szefem kuchni, skoro miałeś okazję pracować dla sław? Jak zaczęła się twoja współpraca z Martinem Scorsese?

Pracowałem w pewnej restauracji, gdzie stwierdzono że mi obniżą pensję, ponieważ jestem jeszcze młody. W takiej sytuacji złożyłem wypowiedzenie, poszedłem do agencji pracy i poprosiłem o list potwierdzający koniec umowy. Wówczas przypadkiem zadzwoniono do mnie z agencji, czy nie chciałbym pracować przez dwa tygodnie na planie filmowym tu we Włoszech. Przyjąłem propozycję i zacząłem gotować na planie filmu "Sen nocy letniej" produkcji amerykańskiej, opartego na komedii Wiliama Szekspira. Potem pracowałem na planie innych filmów, a między innymi przy "Gangi Nowego Jorku" Martina Scorsese, "U - 571" i przy filmie "Utalentowany Pan Ripley", z udziałem Matta Damona i Jude Lawa.

Jak współpracowało się z takimi sławami światowego kina?

Z zewnątrz wszystko wydaje się wszystko gorsze niż w rzeczywistości, a tak naprawdę większość znanych aktorów jest takimi samymi normalnymi ludźmi jak my. To ich fani kreują ich na gwiazdy.

Jak zaczęła się twoja współpraca z Martinem Scorsese?

Zadzwoniono do mnie z informacją, że szukają kucharza dla Martina Scorsese. Pojechałem na rozmowę z nim. Zaproponował mi miesiąc próbny w jego domu, gdzie gotowałem dla jego rodziny. Po czym przed upływem miesiąca oznajmił mi, że będę dla niego pracował w studiach Cinecittà tutaj w Rzymie. Tam gotowałem wyłącznie dla niego przez następne 8 miesięcy. Miło wspominam tę współpracę, bez żadnych problemów, "jak po masełku".

TAGI:  polak  włochy  kucharz  restauracja  rzym