Włosi zakochali się w polskiej kuchni

Każdy kto bywał choć raz we Włoszech przyzna, że kuchnia włoska jest wyśmienita, a jej niepowtarzalne dania są znane i poza granicami Italii. Intensywne smaki i zapachy włoskiej kuchni oraz jej tradycyjne dania w postaci pizzy i makaronów podbijają od lat cały świat, ale przecież włoska kuchnia to nie wszystko. No i od razu przychodzi na myśl słynne powiedzenie "cudze chwalicie a swego nie znacie", bo w końcu i polska kuchnia kryje w sobie niesamowite smaki i zapachy, a przy odrobinie fantazji i ciekawości odkrywa swoje magiczne podwoja ukazując swoją różnorodność regionalną, oryginalne smaki przyprawione polskimi ziołami i wbrew pozorom a także i na podobieństwo włoskiej kuchni, łatwe i szybkie kilkuskładnikowe przepisy.

Wymaga to jednak bardzo powolnego ostrożnego poznawania i smakowania. Jak to bywa w przypadku nowych smaków i gustów, do pewnych rzeczy trzeba się przyzwyczaić, a o niektórych rzeczach po prostu najlepiej nie wiedzieć. Taka reguła świetnie się sprawdza w sytuacji zapoznawania Włochów z tajnikami polskiej kuchni. Najlepiej nie zdradzać, że pewne polskie specjały często by uzyskać świetną chrupiącą i smakowitą formę, muszą ociekać kalorycznym tłuszczem, bądź zawierać mnóstwo ciężkostrawnych składników.

Przeciętny Włoch po masie takich niepochlebnych informacji tylko się zrazi do typowej staropolskiej kuchni preferując własną. Stąd też najlepszym posunięciem jest nie zdradzać zbytnio tajemnic kuchennej alkowy, tylko częstować.

Pozytywny rezultat zostaje osiągnięty po ugoszczeniu polskim bigosem, świeżą rybką z surówkami czy też typowym puszystym polskim sernikiem.

Moim osobistym sukcesem jest przekonanie moich włoskich znajomych do picia polskiej kawy z mlekiem i z cukrem, zamiast typowego włoskiego espresso. Do tego kilka pysznych polskich ciast i można dostrzec promienny uśmiech na twarzy każdego grymaśnego obywatela Włoch.

Ktoś powie, że to zależy od kucharki, być może, ale co powiecie na Włochów stojących w kolejce po polskie wędliny w polskim sklepie, czy też błagających o przywiezienie polskich smakołyków prosto z Polski? Niektórzy odkrywcy polskich tradycji kulinarnych umieją nawet odnaleźć w niektórych włoskich sklepach spożywczych polskie ogórki korniszony, czy też kiszoną kapustę, ciesząc się przy tym jak myśliwy po udanym polowaniu.

Zdarzyło mi się nawet spotkać włoskiego importera polskich produktów, a także i włoską sprzedawczynię pewnego polskiego sklepu, świetnie posługującą się polskim słownictwem gastronomicznym, wymieniającą bez zająknięcia rozmaite nazwy polskich wędlin i polskich ciast.

Jednak prawdziwą satysfakcję dają mi chwile, kiedy to moi znajomi proszą mnie o przygotowanie polskiej kolacji czy też zorganizowanie wyjścia do polskiej restauracji na gołąbki, naleśniki zrazy i sernik. Nie ma to jak polska kuchnia!

Z Rzymu dla polonia.wp.pl
Monika Zakrzewska

TAGI:  polska  kultura  włochy  polonia  kuchnia